蒜泥白肉的做法,蒜泥白肉怎么做,蒜泥白肉最正宗的做法,蒜泥白肉最正宗的蘸料,蒜泥白肉是哪里的菜,蒜泥白肉用什么肉最好

蒜泥白肉的做法步骤

1.准备一块肥瘦相间的肉，最好是猪臀部上的肉在我们四川也叫坐墩肉，花椒，八角，香叶，清水，料酒把它煮至完全熟透。

2.用筷子轻轻能戳动就行啦，这个一定要煮熟哟！

3.快速用冰水过凉。切薄片备用。

4.提前用大蒜把它做成蒜汁

5.倒入碗中。搅拌均匀。

6.放入所有的调料。

7.最后在放上油辣子搅拌均匀备用。

8.摆盘淋上汁，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

蒜的用量根据个人喜欢来定，喜欢吃蒜的可以多放一点哦，一定要是生蒜。才好吃。